Le haut potentiel nutritif de la spiruline laisse rêveur : protéines (50 à 70 %), vitamines, minéraux, bêta-carotènes et antioxydants. Cette micro-algue a de nombreuses vertus sur l’organisme : renforcement du système immunitaire, prévention du cancer, amélioration des performances sportives, action antivirale et anti-inflammatoire. Sous forme de poudre ou de complément alimentaire, la spiruline est commercialisée comme une denrée alimentaire en France avec un succès grandissant.

Spiruline française

La consommation de spiruline chez un adulte¹ est comprise entre 3 et 6 grammes² par jour. En revanche, il n’y a pas de dosage préconisé chez l’enfant, les études scientifiques manquantes chez les moins de 18 ans. Quant à la consommation de spiruline pendant la grossesse ou l’allaitement, les avis divergent. Car si les bienfaits de la micro-algue sont indéniables elle peut être contaminée par des métaux lourds dans des environnements non contrôlés.

C’est pourquoi l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation (ANSES) recommande de vérifier l’origine et la mention du producteur. Privilégiez la spiruline produite en France soumise aux contrôles de l’eau, du taux de métaux lourds et de microbiologie. Les autorités sanitaires françaises sont confiantes, « au regard des études disponibles, la spiruline ne semble pas présenter de risque sanitaire », expliquait l’Agence dans un rapport détaillé publié en novembre dernier.

¹ L’ANSES déconseille la consommation de spiruline aux personnes atteintes de phénylcétonurie, présentant un terrain allergique, une vulnérabilité musculaire ou hépatique.

² Recommandation de L’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (Food and Drug Administration).

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